התפיסה של רוב האוכלוסייה היא שדיאטה דלת קלוריות ככל האפשר תוביל לירידה מהירה במשקל.
אך ההפך הוא הנכון , בעת חסך משמעותי בקלוריות הגוף מזהה "מצב חירום" ומאט את קצב חילוף החומרים. אז מה עושים?
גופנו מורכב מרקמות שומן ורקמות ללא השומן הכוללות רקמת השריר. רקמת השומן היא רקמה "עצלה", ואילו רקמת השריר "בזבזנית" ודורשת אנרגיה רבה לקיומה. אם נתאמן ונפתח רקמת שריר נוכל להעלות את קצב חילוף החומרים כבר בעת מנוחה.
ירידה במשקל מלווה בירידה במסת השומן. בתהליך ההרזיה המטרה היא לשמור על מסת השריר ואף להעלותה, כדי לסייע בהגברת קצב חילוף החומרים ובשריפת השומנים.
לא אחת נשמעת הטענה "לא אכלתי הרבה כמה ימים , איך אני לא רואה שום שינוי במשקל?". הסיבה לכך היא שדיאטה דלת קלוריות עלולה לגרום להאטה בקצב חילוף החומרים. ב-2012 התפרסם מחקר שבחן את השינוי בקצב חילוף החומרים תחת הגבלה קלורית. המחקר כלל 48 משתתפים בריאים בעודף משקל, בעלי BMI הנע בין 25 ל-30. במחקר חולקו המשתתפים לארבע קבוצות:
- קבוצה אחת הוגבלה בצריכת הקלוריות היומית. לכל משתתף הופחת כרבע מסך הקלוריות שהוא נוהג לצרוך.
- קבוצה שנייה הוגבלה בכ-12.5% בצריכת הקלוריות היומית, ונתבקשה לבצע פעילות גופנית מדודה ומבוקרת, שגרמה להוצאת אנרגיה נוספת בסך 12.5% מהצריכה הקלורית היומית.
- קבוצה שלישית צרכה 890 קלוריות ביום. אם משתתף איבד בשל כך 15% ממשקל גופו או יותר – השתתפותו במחקר הופסקה.
- קבוצה רביעית שימשה כקבוצת ביקורת.
התוצאות הראו כי קצב חילוף החומרים ירד כעבור שלושה חודשים מתחילת המחקר בקרב הקבוצה הראשונה, שהוגבלה בצריכה הקלורית, וכעבור שישה חודשים נרשמה ירידה בקצב חילוף החומרים גם בקרב הקבוצות השנייה והשלישית. ההסבר לתוצאות הוא שהגוף מסתגל לכמות הקלוריות הנמוכה שהוא מקבל, ומאט את קצב חילוף החומרים כיוון שהוא מתרגם את ההגבלה הקלורית למצב לחץ ומחסור. במצב כזה יעדיף הגוף לחסוך בהוצאת אנרגיה.
אם כן, כדי למנוע האטת קצב חילוף חומרים – ואף להגבירו – מומלץ להקפיד על צריכה קלורית המותאמת לכל אחד באופן אישי ולא להגביל אותה בצורה לא מבוקרת. בנוסף, מומלץ להקפיד על ביצוע פעילות גופנית המשלבת תרגילי כוח לפיתוח מסת השריר.
אז כמה קלוריות מומלץ לך לצרוך בכל יום?! מוזמנים להיוועץ אתנו , נבצע חישוב מושכל על פי נתוני הגוף האישיים שלך ובו נוכל להתאים לך תפריט תזונה מאוזן ונכון עבורך.
6 תגובות. Leave new
Looking forward to reading more. Great blog. Really thank you! Want more. Neely Fraser Borszcz
Everything is very open with a clear description of the challenges. It was really informative. Your website is very useful. Thank you for sharing. Druci Marmaduke Geoffry
Excellent way of explaining, and nice article to obtain data concerning my presentation subject matter, which i am going to deliver in academy. Davine Rowan Graniela
I needed to thank you for this great read!! I certainly enjoyed every little bit of it. Annemarie Cirillo Phemia
You have brought up a very great points, thank you for the post. Theda Chucho Brittaney
Thank you for your article. Much thanks again. Really Cool. Tarra Joe Chapnick